土佐清水市 其の2

さて、次は 清水市場での、水揚げされた魚を 紹介します。

1枚目、2枚目は 高知では一番有名な
カツオです。

3枚目、4枚目は土佐湾沖の
深さ400〜500#JIS2D43#で取れた、金目鯛です。＼(^^)／

今夜は此れがメインの、一杯飲みですネ(*^^*) 脂が載ってそう

4枚目は、鰹節と同じように加工して、 メジカ節を 創ります。
メジカ と言う魚です。火曜